营养是健身方程式中的关键一环，将决定你的健身效果。如果不想艰辛的训练付之东流，你必须非常重视他，去了解他，整个健身过程就是一环扣一环的这样紧紧相连。我们常常忽略健康饮食对健身的帮助，让我们得不到想要的结果，仔细了解为什麽这些营养物质能帮助你达到目标，将有助於你确实地执行营养计划。

碳水化合物

碳水化合物是主要的能量来源，碳水化合物可以区分为简单碳水化合物和复合性碳水化合物，目前普遍使用 GI 值（升糖指数）来评估碳水化合物的复杂程度。

最简单的碳水化合物：例如糖、饼乾、人工精致零嘴，具有非常高的GI值，因此容易造成血糖迅速提升，并且被储存成为脂肪；最好的复合式碳水化合物：例如全麦面包、燕麦、杂粮米，具有非常低的 GI 值，因此可以缓慢释放能量，维持平稳的血糖，不容易造成脂肪囤积。

脂肪

脂肪分为必需脂肪酸，与非必需脂肪酸，存在於鱼类和植物中的不饱和脂肪酸，是人体无法自行合成的脂肪酸，有很高的营养价值。而存在於肉类和零食中的饱和脂肪，例如猪油、洋芋片，则应该要尽量避免，因为这些饱和脂肪并没有太多营养价值，而且很容易被人体囤积。

蛋白质

蛋白质是身体构造的基本材料，对於肌肉和其他组织的生长和修复是必要的元素，运动员的蛋白质需求又比低活动量的人高出许多。

高蛋白质且低脂肪的食物，例如鸡胸肉、鲔鱼、瘦肉以及蛋白质营养品，能协助肌肉发展且不易造成脂肪囤积；低蛋白质且高脂肪的食物，例如肥肉、炸鸡排、速食餐点则容易造成脂肪囤积，对於肌肉的帮助却非常有限，应该尽量避免。蛋白质并不容易被身体储存，人体每次能吸收的蛋白质有限，因此使用少量多餐的方法摄取蛋白质会有最好的吸收效果。

蛋白质的组成单位为氨基酸，氨基酸存在於鱼、肉、蛋类之中，摄取足量的氨基酸能让身体成为一个更好的环境，协助肌肉发展和增强体能

维生素

维生素参与身体的各种化学反应，是具有生物活性的化合物，摄取足够且多样的维生素有助於维持身体机能和运动表现

矿物质

矿物质参与维持生命与成长所需的多种生化反应，如：钾、钠、钙、锌、铁..等。

水

水是身体大部分化学反应的媒介，通常越高的运动量会需要越多的水分来维持身体新陈代谢所需，摄取足量的水分是健身计画中不能忽略的一环